消耗淡奶油蛋糕
消耗淡奶油蛋糕的做法说明
我买的是铁塔的淡奶油，原来打算买来裱花用的，1升太大瓶用不完，怕开太多天不新鲜，这里还用了一个淡奶油保鲜方法，淡奶油开封后倒出来排出空气然后用保鲜膜缠着放冰箱冷藏(我做的这款蛋糕比较不甜，我觉得刚刚好，喜欢吃甜点的朋友可以适量加糖)。
消耗淡奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离，我这边太着急忘记拍照了
- 第2步.
蛋清这边不能有一点蛋黄水油，要干净的盆
- 第3步.
10克加蛋黄里的搅拌均匀
- 第4步.
面粉加蛋黄里搅拌均匀
- 第5步.
着40克白糖分3次加蛋白里
- 第6步.
蛋黄搅拌成上面这样均匀无颗粒
- 第7步.
预热烤箱160度20分钟然后准备水浴
- 第8步.
蛋白加第一次糖加白醋
- 第9步.
第二次加完的样子
- 第10步.
第三次加完打到这样不能打过头不是蛋糕会裂开
- 第11步.
蛋白也分3次加蛋黄里搅拌均匀后开烤
- 第12步.
奶油这样保存
- 第13步.
水浴开烤(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)我烤的是八寸的160度30分钟170度30分钟
- 第14步.
它在慢慢长大
- 第15步.
可以出锅了，这边忘记拍照已经开吃了
- 第16步.
烤完忘记拿出来翻扣，加上切懒得用刀直接用刮刀切成这样，有点芝士蛋糕的味道，比戚风好吃
小贴士
蛋糕烤完反扣晾凉
如果烤第一个30分钟的时候觉得蛋糕表面颜色太深可以在表面加锡纸盖住
我用的是长帝烤箱蛋糕温度随自己烤箱脾气适当调整温度
