电饭煲三杯鸡

电饭煲三杯鸡的做法说明

无意在网上看到用电饭煲做三杯鸡，尝试了一次，味道赞还超简单快捷，下班后20-30分钟也可以搞定。三杯鸡重要的是调碗汁，三杯指的是：米酒，酱油，油，不用放水。米酒要是没有的话我用过黄酒，酱油比例，老抽和生抽1:2，按照鸡肉量增减，油正宗的是猪油，虽然香但是不健康，我用香油和橄榄油，各一勺。少放一点点盐，糖和冰糖一勺。最后台湾三杯鸡讲究放入九层塔，也就是罗勒叶，北京很难买到新鲜的，我一般用超市可以买到的罗勒调料代替，起到调味的作用。选用鸡腿肉，是没用骨头，肉还嫩。以下的量是两个鸡腿，适合两人量。