蛋黄饼干-减肥道路上的拦路虎
蛋黄饼干-减肥道路上的拦路虎的做法说明
蛋清用来做双皮奶，蛋黄做小饼干，完美~
做法来自君之，调整了一下用量，做一板光一板，等不到放凉就被孩子们抢光了。
蛋黄饼干-减肥道路上的拦路虎的做法与步骤
- 1.
低筋面粉150克和泡打粉4克混合后过筛
- 2.
将5个蛋黄、2个鸡蛋倒入无水无油的大碗，打发（期间分三次加入75克细砂糖）。 打发标准：打蛋头上的蛋液滴落后，在碗里的蛋液表面划出纹路。
- 3.
将过筛后的面粉和泡打粉混合物倒入打发好的蛋液里，用刮刀从底部往上翻拌，尽快混匀。 混匀标准：顺滑、膨松。
- 4.
将拌好的面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约2cm的小圆面糊。
- 5.
烤箱预热330华氏度，烤16分钟。
小贴士
1，挤出来的圆面糊一定要大小均匀，不然很容易出现有的没熟有的已经烤糊了的情况。
2，对烤箱的温度和烘烤时间都有挺高的要求，搬家后换了烤箱，做了4、5次也没能调整到一个合适的温度。
2020年4月25日 更新
