猪肉韭菜饺子（懒人&新手）
猪肉韭菜饺子（懒人&新手）的做法说明
过年期间实在找不到卖饺子皮的地方，所以狠狠心，自己做了一次饺子，居然……很成功！嘿嘿
猪肉韭菜饺子（懒人&新手）的做法与步骤
- 第1步.
猪肉（最好肥瘦各一半）剁馅（我用了打馅机），加盐、姜粉、十三香，顺一个方向拌匀。
- 第2步.
切韭菜（嫩嫩的细韭菜比较好吃），单独放置。
- 第3步.
将面粉中加入水（一点点儿加，用筷子慢慢觉成细碎的面疙瘩）。
- 第4步.
基本上成这个形状，开始和面。
- 第5步.
揉成基本光滑的面团（我手劲儿小，基本上按揉了三百下左右成形），放置一边。
- 第6步.
把肉馅和韭菜混一起，再加点儿盐，加点儿香油，顺着一个方向打馅至匀。
- 第7步.
切一条面，揉成条，切成均匀的剂子。
- 第8步.
擀皮（这个我比较熟，哈哈哈）
- 第9步.
怎么都学不会挤饺子，还是按我妈教的，压大褶吧_(:з」∠)_
- 第10步.
开水下锅，基本上饺子浮起来在稍煮一会儿就熟啦！
小贴士
基本上上述工作都没停顿等待，醒肉馅儿期间切了韭菜@和了面，醒面期间搅了馅儿，时间刚刚好！
没在馅儿里加鸡蛋，觉得这样味道更鲜。
