自制酸菜(适合各种蔬菜)
自制酸菜(适合各种蔬菜)的做法说明
此做法适合各种蔬菜，自己家种的蔬菜吃不完用这个方法最好了，好吃好保存。最好用小瓶的装～各种瓶子都可以
自制酸菜(适合各种蔬菜)的食材和调料
| 蔬菜 | 2000 |
| 盐 | 一把 |
自制酸菜(适合各种蔬菜)的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜蔬菜掰叶晾晒，我用的自己家种的不担心农药残留所以没洗直接晒
- 第2步.
晒到这样就可以了
- 第3步.
菜梗是软软的
- 第4步.
切块不需要太小，煮的时候再切
- 第5步.
加盐像洗衣服一样揉
- 第6步.
我用的盐量
- 第7步.
像洗衣服一样搓到这个状态就好了，现在盆底是无水的如果这样盆底有水说明菜晒的不够干，成品会比较酸，水分越大成品越酸
- 第8步.
装瓶用力压实，压完了里面会有水没关系正常状态。密封放阴凉处一个月后开封，开封后的要放冰箱或者尽快吃完
- 第9步.
一个礼拜前的
- 第10步.
开封成品
- 第11步.
炒过的
- 第12步.
萝卜版
