富贵开运金虾
富贵开运金虾的做法说明
说到虾，似乎总是会看见它出现在年夜饭的菜谱上。什么清蒸、糖醋或是红烧，总之家家对于虾的做法都能寻摸出个千万般变化出来。
富贵开运金虾的做法与步骤
- 第1步.
将绿豆粉丝提前放入凉水中泡发30分钟，备用
- 第2步.
将洗净的鲜虾剪去虾须和虾足
- 第3步.
在虾头和虾尾处剪开2/3。再从虾尾处，沿着虾背剪开。
- 第4步.
用牙签将虾线去除
- 第5步.
用刀将虾背拍至打开
- 第6步.
将泡好的粉丝剪成两段后铺在盘子底部，并将开背鲜虾平铺在粉丝表面
- 第7步.
将蒜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀
- 第8步.
锅内倒入适量清水，煮至沸腾做成酱汁
- 第9步.
将烧好的酱汁浇在虾的开背处及粉丝上
- 第10步.
再将虾盘放入蒸箱中蒸4分钟
- 第11步.
蒸好后在虾上面撒上蒜末和葱花
- 第12步.
再浇上一勺热油
- 第13步.
你不来一口嘛~
小贴士
要小心不要将虾头和虾尾剪断
