大富贵金鲳鱼
大富贵金鲳鱼的做法说明
要想做出好吃的鱼，当然就要选好食材。像今天的鲳鱼就可以提前买条块头大又新鲜的，这样做出来的鱼鲜嫩又没有腥味，整整一大盘也能满足一家人的好胃口。
大富贵金鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
在洗净的鲳鱼两面斜刀划开，均匀的划上几道口子
- 第2步.
向两面倒入黄酒并用手抹匀
- 第3步.
再向两面倒入适量的盐，用手抹匀后，静置腌制30分钟
- 第4步.
将腌好的金鲳鱼表面均匀的裹满淀粉
- 第5步.
再将裹好淀粉的金鲳鱼放入热好油的锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用
- 第6步.
锅中倒入适量油热锅后，倒入豆瓣酱、葱、姜及蒜末小火煸香，再倒入热水煮至沸腾。接着向锅中倒入黄酒、生抽、老抽、醋、糖
- 第7步.
接着将煎好的金鲳鱼放入锅内，盖锅盖中火焖5分钟后，翻面，再盖锅盖中火焖5分钟。最后开大火收汁
- 第8步.
将焖好的金鲳鱼盛入盘中，撒上葱花
- 第9步.
恭祝吉祥开泰，富贵有“鱼”！
