麻辣水煮肉片

麻辣水煮肉片的做法说明

本人吃货一枚，不仅爱吃而且还喜欢自己做好吃的，最喜欢吃辣，重点是无肉不欢！首次做这道菜，也是经过不断在各个视频上寻找方法，馋得直流口水，终于忍不住了，下面我们就一起动手吧！

第1步.
挑一块看上去很美的里脊，不喜欢吃肥的所以我选的瘦的，也可以选块五花的，随你喜欢就可以。然后切片，尽可能的切薄片。要注意安全
第2步.
切好的肉片放容器里，+料酒+鸡蛋清+盐少许+鸡精少许+白胡椒少许+香油少许+淀粉抓匀
第3步.
再来配料，姜+葱+蒜+辣椒+火锅底料一小块+花椒+大小茴香（平时煮肉的那些）备用
第4步.
把提前泡好的香菇+木耳+粉条煮熟，加点盐，盛出备用注意！！！（喜欢吃什么就放什么，可以不放我爱吃的香菇，金针菇，蘑菇，芹菜，豆芽，鸭血，油菜等）
第5步.
油热后，把刚才那盘配料先放干的，花椒那些，然后再放湿的，葱姜那些，再放点儿单县豆瓣酱，翻炒均匀炒出香味儿
第6步.
出香味儿后倒入一些白开水，也可以倒凉水，你开心就好，等它翻滚吧！多煮会儿，把麻辣味儿煮出来… 注意£ 煮出麻辣味以后可以用漏勺把辣椒，花椒，姜这些捞出来，待会儿吃的时候就不会吃到花椒了，我就忘了捞了，也可以不捞出来，你开心就好啦！
第7步.
出味儿后就可以放肉肉啦！要一片一片的放进去，太挤就不好吃了，排好队，慢慢来，然后再放点料酒，煮个三分钟，这时候就不要再放盐了亲，咸了你该哭了。
第8步.
煮的差不多了就盛出来吃吧！盛到刚放蘑菇木耳的盆里，🙈流口水………