葱味咸香司康

葱味咸香司康的做法说明

来做一个简易的咸香司康吧！又到了某一天想做烘焙，但又不想大动干戈的在厨房忙活太久。司康就满足了我想要的。这款参考原方子是来自Ina Garden 的食谱。根据个人喜欢有所改动～材料简单，香松诱人～我尽量把做法用视频描述，那样更详细方便掌握～还有泡打粉、盐和糖的量建议使用量匙来量会更标准。

第1步.
烤箱预热200摄氏度。将香葱切末备用半杯，大概是小半碗的量。
第2步.
110克无盐黄油从冰箱取出切小块备用
第3步.
将低筋面粉、泡打粉、盐、糖一起称入筛网。
第4步.
全部过筛
第5步.
加入切小块的黄油（要确保黄油是冷的偏硬的，不要放置在室温太久）
第6步.
拿一个朔胶板之类的以切剁的方式将面粉和黄油切拌混合，我大概切拌了2～3分钟。个人不太建议用手捏的方法，因为手温会使黄油融化，影响湿度，会过粘，影响操作。
第7步.
切拌黄油和面粉的状态还是比较有讲究的。要如视频上的状态，稍微湿润的粉粒状，应该还有一些黄油颗粒不是太细。就可以了。
第8步.
倒入香葱末拌匀
第9步.
再倒入全部180克的淡奶油，翻拌
第10步.
让面慢慢吸收水分，继续翻拌一会
第11步.
面团起初比较散，用手稍微压捏在一起，
第12步.
面团倒出桌面上，压捏更均匀一下。
第13步.
压宽压实，再对折一下。整理好形状
第14步.
厚度很重要，不要擀太薄。厚度约为1.5～2厘米之间
第15步.
稍微擀匀，再整理一下边缘
第16步.
像切披萨一样切成均匀的8份
第17步.
我用了蛋黄和一点淡奶油拌匀刷表面。入200摄氏度的烤箱烤22～25分钟。（盯着别烤焦啦！）
第18步.
表面和底部都金黄酥脆即可
第19步.
好香～一下吃了两个🙈🙈