蒜香花甲
蒜香花甲的做法与步骤
- 第1步.
锅内倒油加入蒜瓣爆香
- 第2步.
放入一大勺自制的蒜酱，翻炒均匀
- 第3步.
一直炒到蒜成焦黄色
- 第4步.
倒入花甲（花甲要提前吐好沙子洗干净）翻炒均匀
- 第5步.
翻炒均匀后倒入一些九江米酒（我一般只要不是做味道比较重的菜用的都是这个酒）
- 第6步.
也可以尝试的烧一下像图上这样
- 第7步.
这样的作用主要是可以让酒精蒸发，还可以让花甲受热均匀增加它的香味
- 第8步.
盖上锅盖闷两分钟，让所有的花甲都开口
- 第9步.
开口以后倒入一大勺生抽，就可以出锅了
- 第10步.
然后撒上一些香菜就可以吃了
- 第11步.
喜欢吃辣的也可以加一些小米椒
小贴士
这道菜也没有什么技巧性的东西，也不是特别难，需要注意的就是，加米酒后烧花甲的那一部，要注意安全
