上海本帮菜-四喜烤麸
上海本帮菜-四喜烤麸的做法说明
老爸的拿手菜，每年过年必做，自从出国后就很少吃到了，今年过年全程记录老爸的制作过程，以后可以自己做咯~
上海本帮菜-四喜烤麸的做法与步骤
- 第1步.
水，加适量糖烧开，加入手撕烤麸，煮开再滚5分钟。
- 第2步.
放在箩筐把水分压干
- 第3步.
加入油适量，翻拌均匀
- 第4步.
加入适量生抽，翻拌均匀
- 第5步.
吹干24小时以上
- 第6步.
烤麸吹干完之后，开始煮。 葱油炒香，加入花生米，炒熟
- 第7步.
加入泡好的香菇，黑木耳，黄花菜，炒熟，加入糖，生抽，十三香粉，调味，煮熟
- 第8步.
加入已吹干的烤麸，再适量加入生抽调味，小火收汁，至汤汁浓稠。
- 第9步.
出锅后加入适量蜂蜜，翻拌均匀。
