沙拉虾球
沙拉虾球的做法说明
改变了以往的做法，这次把虾仁过了油，味道很美！虾球香香的别有一番风味！
沙拉虾球的做法与步骤
- 第1步.
黑虎虾低温缓化
- 第2步.
虾仁扒出来，洗净。
- 第3步.
开背，去沙线。开背时深一点，后面做虾球时虾球会更加成球。 用精盐抓捏后，放冷藏腌制半小时以上。
- 第4步.
打入一个蛋清。
- 第5步.
加入干淀粉。
- 第6步.
拌匀（可以再干些）
- 第7步.
入油锅炸
- 第8步.
炸至金黄
- 第9步.
捞出控油
- 第10步.
锅加热后关火，放入沙拉酱。
- 第11步.
迅速翻炒
- 第12步.
加入炸好的虾仁
- 第13步.
趁热翻炒均匀
- 第14步.
盛出
- 第15步.
开始享用吧😀
