超详细的黄桃夹心戚风彩虹蛋糕
超详细的黄桃夹心戚风彩虹蛋糕的做法说明
我们家宝宝2岁啦，尝尝麻麻亲手做的蛋糕吧，么么哒｡◕‿◕｡
超详细的黄桃夹心戚风彩虹蛋糕的食材和调料
| #戚风蛋糕 | 六寸 |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 糖 | 60g |
| 食用油 | 35g |
| #表面装饰 | |
| 淡奶油 | 300g |
| 糖粉（一般取淡奶油量的1/10） | 30g |
| 食用色素（大红、黄、蓝） | 1支 |
| 黄桃罐头（可用新鲜水果代替） | 4小片 |
超详细的黄桃夹心戚风彩虹蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备3个蛋，另外1个备用。
- 第2步.
分蛋，记住蛋白中万不可混入蛋黄。
- 第3步.
动作比较慢的话，蛋白糊可先放入冰箱。记住所有器具盆子使用前都要保证无油无水。
- 第4步.
这是分好的蛋黄，我这是2个蛋糕的量，大家做一个六寸的蛋糕的话只要用一个就够了。
- 第5步.
加入牛奶、食用油。
- 第6步.
蛋白糊从冰箱里拿出来，加糖打发，糖分三次加入。
- 第7步.
蛋黄糊中筛入低筋面粉、玉米粉，搅拌均匀。
- 第8步.
将蛋黄糊和蛋白糊混合，小心翻拌均匀，动作不要太大，避免消泡。
- 第9步.
放入预热好的烤箱，上下火160℃，35分钟。
- 第10步.
这期间把打蛋器、刮刀都洗一下擦干，待会儿还要用。
- 第11步.
烤好之后立刻从烤箱拿出来震两下，倒扣在网上，直到完全冷却再脱膜。
- 第12步.
期间切水果丁，我用的是黄桃罐头，大家可以用新鲜水果。
- 第13步.
弄个4小块。
- 第14步.
尽量切的均匀一致，这样铺的时候也不至于高低不平。
- 第15步.
碎碎
- 第16步.
好了，可以用脱模刀沿模具周边刮一圈脱膜。
- 第17步.
就这样满满地刮。
- 第18步.
脱膜成功，弄掉一点周边的小碎粒。
- 第19步.
用牙签定位，将蛋糕片切成3片。
- 第20步.
加糖（一般是淡奶油量的1/10）打发淡奶油，准备开始装饰了。
- 第21步.
稍微打厚一点，方便涂抹，记住一定要低温打发，淡奶油至少冷藏过24小时以上，夏天下面可以垫个盆子里面放冰袋。
- 第22步.
拿一片蛋糕片，抹一层奶油。
- 第23步.
均匀放置水果粒，记得周围一圈放的满一些，避免塌陷。
- 第24步.
脱膜出来比较平整的一面放上面。
- 第25步.
从顶部开始，转动蛋糕拖，抹匀，然后再侧面，衔接处往顶部或往侧面抹都可以，只要你能抹匀。
- 第26步.
裱花嘴塞入裱花袋，剪个口子。因为是彩虹蛋糕，每个颜色一个裱花袋，所以有几个颜色就要准备几个裱花袋哦。
- 第27步.
一小勺奶油调一个颜色。
- 第28步.
装入奶油裱花，6寸蛋糕奶油真的只需要一点点就够了。
- 第29步.
基础红、黄、蓝三色就可以调出各种不同的颜色了，譬如黄+蓝=绿，红+蓝=紫色
- 第30步.
多出来的就在侧面裱花。
- 第31步.
美丽的调色盘
- 第32步.
裱花完成。
- 第33步.
插上蜡烛，我们家宝宝2岁啦。
- 第34步.
我希望宝宝健康成长。
- 第35步.
我希望他的人生闪闪发光。
- 第36步.
我希望他有钱有闲。
- 第37步.
我希望他以有我这个母亲为傲。
小贴士
每一份食物都承载了一片心意，珍惜那个愿意为你烹饪食物的人，因为爱，交织其中。
