肉丁肉饼and麻酱糖饼

肉丁肉饼and麻酱糖饼的做法说明

成长的最大烦恼就是不能每天品尝到心心念的妈妈👩🏻の味道！☹️
请原谅我一生手最残！😂但是至少能勉强还原味道，感谢强大的遗传基因！😘

肉丁肉饼and麻酱糖饼的食材和调料

面粉	一碗（可出成品一张）
水	适量
盐	1～2克
去皮五花肉丁	250g（一张用）
老抽、生抽、黄豆酱油	适量
王守义十三香	少许
浓汤宝（可选）	半颗
芝麻酱	若干
红糖	若干
温水	少许
葱花	适量

肉丁肉饼and麻酱糖饼的做法与步骤

第1步.
和面！面粉加适量水，用筷子搅匀（完全不用手哦！）搅匀之后套塑料袋密封，放在常温下静置，饧制半天！（早餐吃，前一晚调好即可！）
第2步.
调馅儿！原谅我完全忘了拍照📸！😂 锅中少油，去皮五花肉丁煸炒制表面微微焦黄，放适量黄豆酱油翻炒均匀，少许老抽调色，生抽提鲜！（可以根据个人喜好加入半颗浓汤宝化开，提味儿收汤，也可以不加！）关火后，撒如少许王守义十三香，拌匀，晾凉！
第3步.
案板上撒足够的干面粉，用筷子挑一坨面团放上去，然后上面再撒足量干粉，稍稍整成团状！（不要揉！不要揉！不要揉！）擀开！如果中途会粘，随时撒干粉！从圆心⭕开始划开一刀（如图）！
第4步.
铺上馅儿料！（如图示：留出边缘和刀痕旁一个小三角△空白区域） ①拌入葱花的肉丁馅儿！ ②少量温水调开的芝麻酱抹匀，撒适量红糖！
第5步.
以圆心⭕为轴，用预留的空白小三角△饼皮覆盖住馅儿料！重复至完全裹好，并封好边缘！（想要层次更多可用小面积卷的方式，但是如果是肉丁的话，不太容易操作！）
第6步.
再折……（做饭手残就算了，拍照都这么挫，真是人生艰难……😰）
第7步.
最后就是酱婶儿的三角△包包……
第8步.
以三角△的尖（饼胚圆心）为准，立起来按扁！
第9步.
稍微擀开！（这是肉饼的图！因为是临时起意写菜谱，自己做事还真是混乱！😓）
第10步.
电饼铛加热到一定温度🌡，把饼胚放进去，用手按压均匀！（饼铛里可以刷少许油，也可以不刷，肉饼会出油！）盖好盖子，上下加热！
第11步.
自动跳档之后翻面！盖好盖子继续等下一次跳档！
第12步.
酥香多层，内馅儿软糯的麻酱红糖饼！
第13步.
肉香浓郁，Q弹解馋的肉丁肉饼！
第14步.
再配一碗精心焖煮的香甜杂粮粥🥣……
第15步.
我家哥哥🙇🏻从幼儿园🏫回来还能一口气吃四角肉饼🌮，再喝两碗粥🥣……😓