日本人气奶油面包(ミルクちぎりパン)

日本人气奶油面包(ミルクちぎりパン)

日本人气奶油面包(ミルクちぎりパン)的做法说明

大成功~
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ゆあなママ👩

日本人气奶油面包(ミルクちぎりパン)的食材和调料

高筋面粉300g
食盐3g
白砂40g
炼奶20g
黄油30g
纯牛奶185g
干酵粉4g

日本人气奶油面包(ミルクちぎりパン)的做法与步骤

  1. 第1步.

    ①厨师机和面:将黄油以外的材料放进去(先放液体,再放粉,酵粉最后放。)1档30秒,2档30秒,用3档和10分钟左右。然后加入软化好的黄油,继续和面约10~20分钟。(一定要出膜状态喔)中国发酵粉一般常温发酵45分钟。

    日本人气奶油面包(ミルクちぎりパン)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    ②揉面团,并分成16等份(可用秤平均分)。二次发酵约30分钟。(发酵时间根据所使用的酵粉会有所不同) ③烤箱预热160度,烤10分钟。然后调低温度150度烤18分钟。 ④面粉过筛(尽量高一些)一点面粉装饰。防止回缩,从烤箱取出后从模具倒扣取出。 先从简单的学起~ 以上,就OK了哦;-) 开吃いただきます!

    日本人气奶油面包(ミルクちぎりパン)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    开吃!

    日本人气奶油面包(ミルクちぎりパン)的做法步骤 第3步

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