兰州拉条子
兰州拉条子的做法与步骤
- 第1步.
1、准备好原材料，把面盛在一个敞口的盆中，将盐在水中化开；
- 第2步.
2、将水一点点加入面中，一边加水一边用筷子或手搅拌，当面呈絮状，停止加水；
- 第3步.
3、将絮状面揉成光滑面团，蒙一层保鲜膜或干净湿布醒二十分钟；
- 第4步.
4、将醒好的面团再次揉匀，均匀分成四份，每一份揉成圆团，醒十分钟；
- 第5步.
5、将四个面团，每个面团擀成约一厘米高的面饼；
- 第6步.
6、将四个面团，每个面团擀成约一厘米高的面饼6、每一层均匀抹油，一层一层码好，放到合适的容器中，最上面一层盖上一层保鲜膜醒30分钟；
- 第7步.
7、拿出一块面饼，用擀面杖轻轻推开，均匀切成细条；
- 第8步.
8、一根根拉开下到锅里；
- 第9步.
9、面熟后捞出，可以拌菜、可以浇汤：
- 第10步.
10、香喷喷的拉面，开动吧！
