椰丝咸蛋黄奶冻
椰丝咸蛋黄奶冻的做法说明
奶冻，果冻这些都吃得多了，不知道大家有没有试过咸蛋黄味的奶冻呢？😜😜
这款奶冻用的是玉米淀粉为凝固剂，吃起来非常柔软，入口即化，和平常用吉利丁做出来的果冻型口感不一样，用吉利丁做的口感就比较香滑爽口.......
刚好做蛋黄酥烤了些咸蛋黄没用完，做椰汁软糕又剩了点椰奶和三花淡奶，然后突发奇想就来了份咸蛋黄奶冻啦……😂😂......做出来的味道很香甜，有点像奶黄流心月饼的味道……我觉得挺不错的，所以特来给大家分享一下，大家不妨试试哦！！
椰丝咸蛋黄奶冻的做法与步骤
- 第1步.
首先把熟的咸蛋黄用搅拌机打成碎沙，再过筛一次，让咸蛋黄变得更细腻...... P.S 如果买到的是生的咸蛋黄，可以蒸熟，也可以用烤箱烤熟。
- 第2步.
三花淡奶+牛奶+椰奶/椰浆+糖+玉米淀粉混合拌匀，然后过筛一遍。
- 第3步.
然后倒入奶锅里
- 第4步.
用慢火煮至非常浓稠的状态
- 第5步.
然后倒入容器里铺平整后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
- 第6步.
冷藏后拿出来脱模
- 第7步.
再切成小块.....
- 第8步.
沾上一层椰丝......
- 第9步.
可以上碟食用啦！
- 第10步.
是不是别有一番滋味呢？😜😜
小贴士
P.S 做普通奶冻的话直接把咸蛋黄去掉即可，其他份量不变，没有椰奶也可以用牛奶代替，只是我觉得放点椰奶进去味道吃着更香......
