翻转版Mac & Cheese
翻转版Mac & Cheese的食材和调料
| 犹太盐 | 适量 |
| 鸡蛋面条（egg noodle） | 8盎司(227g) |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 无盐黄油 | 1大勺(15ml) |
| 浓奶油 | 2杯(473ml) |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 帕尔马干酪(parmesan) | 1/2杯(118ml) |
| 加拿大培根 | 170g |
| 农夫芝士 | 1/2杯(118ml) |
| 鸡蛋 | 2个 |
翻转版Mac & Cheese的做法与步骤
- 1.
坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。保留1杯面汤，沥干意面。预热烤箱到190度。170g切丝的加拿大培根在黄油中翻炒成棕色，然后在一个能进烤箱的锅底平铺一层。
- 2.
取一口大锅，拿切两半的蒜在锅底仔仔细细擦一遍，然后扔掉蒜就可以了。锅中倒入黄油，中高火融化。然后倒入浓奶油、半茶匙盐、适量胡椒粉煮开，不时搅拌。减中小火继续咕嘟5分钟左右，待汤汁减到原来1/3量，就倒入擦丝的帕尔马干酪、1/2杯农夫芝士、2个打散了的鸡蛋搅匀。
- 3.
倒入意面搅匀，把保留的1杯面汤全倒进去。将芝士倒入刚才那口锅里，送进烤箱190度烤15分钟。取出晾5分钟后翻转盛盘。
- 第4步.
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