双合濑粉
双合濑粉的做法说明
濑粉是广东十分著名的小吃之一，濑粉还是我家乡各家在中秋节必吃的美食，而我们每次回家，我妈一定会做给我们吃，看着是很简单的美食，对我们来说，这就是不变的妈妈的味道，这个只是记录我妈的一个做法，大师勿喷
双合濑粉的做法与步骤
- 第1步.
先用37度左右的水慢慢加进粉里，不要一次倒太多水
- 第2步.
揉好的粉团，压平，然后用手指按出一个个洞
- 第3步.
加滚烫的开水进去
- 第4步.
再迅速倒掉
- 第5步.
把水倒掉后，再揉散粉团
- 第6步.
连续重复3次2.3.4.5的步骤，得出的粉浆
- 第7步.
3次开水烫过的粉浆
- 第8步.
再逐点加水揉稀(水是第4步倒出来的那些水，不需要太烫)
- 第9步.
加适量花生油
- 第10步.
放粉筛里，可以濑出均匀的的粉条就可以了
- 第11步.
煮开的水里加点凉水就可以濑粉了，加凉水可以预防水太热，先下的濑粉断，后面的濑粉不熟
- 第12步.
濑粉全部熟的时候会浮起来，再加一勺凉水就可以把濑粉捞起来了
- 第13步.
再放凉水里浸泡一下
- 第14步.
这样就好了，再做个汤底就可以吃了
