【屿憩】虾仁馄饨（虾泥版）超鲜~
【屿憩】虾仁馄饨（虾泥版）超鲜~的做法说明
以前吃到大颗虾仁的馄饨好过瘾，但是总觉得缺点什么，终于在吃到姐姐包的虾肉泥馄饨时，大悟一句“这才能吃到虾仁的精粹”怎一个鲜字了得~
【屿憩】虾仁馄饨（虾泥版）超鲜~的食材和调料
| 柠花家虾仁 | 300g |
| 肥瘦相间猪肉 | 200-300g |
| 小香葱 | 三根 |
| 馄饨皮 | 2块钱的是3人份 |
| 鸡精、盐、香油或食用油、儿童酱油或味极鲜 | 适量 |
| 木耳、鸡蛋、紫菜等 | 可省略 |
| 香菜 | 可省略 |
【屿憩】虾仁馄饨（虾泥版）超鲜~的做法与步骤
- 第1步.
参考图片准备好食材，肉馅用绞肉机绞成馅
- 第2步.
木耳温水泡发备用
- 第3步.
虾仁洗净备用，柠花家虾仁是开背去虾线的，所以用起来很方便
- 第4步.
虾肉剁碎成虾泥
- 第5步.
装碗备用
- 第6步.
小香葱切碎
- 第7步.
准备一个和馅料大盆，将猪肉馅加入。
- 第8步.
加入虾肉泥
- 第9步.
加入小香葱
- 第10步.
加入适量盐
- 第11步.
加入少许鸡精
- 第12步.
搅拌均匀
- 第13步.
分多次添加清水，不断搅拌，搅拌上劲至水分全部吸收，这步很重要不能省略，这样可以使口感更嫩滑。
- 第14步.
加入一勺香油（或食用油），再继续搅拌均匀，馅料部分完成。
- 第15步.
开始包馄饨，取适量馅料包入混匀皮中
- 第16步.
烧开一锅水，沸腾后下馄饨
- 第17步.
煮馄饨的过程要多次搅拌，防止粘锅底
- 第18步.
沸腾几分钟后放入木耳、紫菜（也可加入鸡蛋丝等）
- 第19步.
根据自己喜好倒入少许儿童酱油或味极鲜，少许盐
- 第20步.
起锅加入香菜碎
- 第21步.
香喷喷的虾泥馄饨就做好了，可以煎鸡蛋切丝放入~。也可以根据口味加入适量、黑胡椒碎、米醋会更好吃哦。
小贴士
1、馄饨比饺子好熟一些哦，不用沸腾太久，如果虾仁过老影响口感哦~
2、虾仁的形态根据个人习惯来，个人更喜欢陷大皮薄的口感哦！
3、真的好吃，没毛病~
