荠菜旗花面
荠菜旗花面的做法说明
这个季节正是吃荠菜的时候，荠菜有多种吃法，今天我们吃家乡饭，荠菜旗花面。
荠菜旗花面的做法与步骤
- 第1步.
面粉加一点盐，用冷水和面。
- 第2步.
荠菜洗干净
- 第3步.
葱花
- 第4步.
洋芋去皮
- 第5步.
面擀成面皮撒上面粉，最好撒玉米面，这样面片切好不粘连，如果没有玉米面，就用面粉。
- 第6步.
面粉撒好把面在擀面杖上划开
- 第7步.
切成旗花块
- 第8步.
炒葱花，油熟了倒入切好的葱，再加入盐，花椒粉，鸡精，等葱花炒出香味就倒入碗里
- 第9步.
洋芋切片
- 第10步.
锅里倒水后把切好的洋芋放进去，再放点盐，等洋芋煮熟了，把切好的面片下进去，面煮开锅两次加入荠菜。
- 第11步.
最后加入炒好的葱花就可以吃了，喜欢吃醋和辣椒的人自己碗里可以加入调味。
小贴士
买的面片都可以做，根据家里人多少面片和菜可以增加
