不输给馆子味的『黄焖鸡米饭』
不输给馆子味的『黄焖鸡米饭』的做法说明
现在是大街小巷流行的一道「黄焖鸡米饭」的店铺，味道真是不错嘛！
令人回味无穷，百吃不厌，鸡肉鲜香嫩滑，汁儿浓味儿美！
一碗米饭～不够
哎吆～我去😓再来一碗！
简单的食材，简单的做法，绝不输给饭馆味道的「黄焖鸡米饭」
不输给馆子味的『黄焖鸡米饭』的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净切成5cm大小的块
- 第2步.
焯水2分钟，煮出血沫
- 第3步.
冲水洗净控水备用
- 第4步.
葱切段，姜切片，蒜切块
- 第5步.
青红椒切菱形块
- 第6步.
香菇改花刀
- 第7步.
油热下冰糖炒糖色
- 第8步.
炒出枣红色
- 第9步.
下入鸡块翻炒上色，炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用老抽上色要漂亮的多
- 第10步.
加入葱姜蒜八角，桂皮，香叶干辣椒炒出香味
- 第11步.
炒均匀上色加入盐
- 第12步.
生抽、老抽
- 第13步.
黄焖红烧汁翻炒上色
- 第14步.
加沫过鸡块的开水，大火烧开，小火慢顿
- 第15步.
等到汤汁收到一半时，加入香菇再炖
- 第16步.
汤汁浓稠下青红椒
- 第17步.
收汁即可
- 第18步.
来一碗米饭、绝配！
