鲜牛肉小馄饨
鲜牛肉小馄饨的做法说明
家有两娃，正是长身体的时候，一款简单又美味的鲜牛肉小馄饨，给她们补充体力脑力。
鲜牛肉小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
首先备齐原料：牛肉，大蒜叶，鸡蛋，馄饨皮
- 第2步.
大蒜叶切碎备用；
- 第3步.
牛肉剁碎；
- 第4步.
准备一个鸡蛋，留下蛋清备用；
- 第5步.
牛肉馅里放入盐、生抽、姜蓉、料酒、鸡精、胡椒粉、少许生粉和1个鸡蛋清搅拌均匀，最后加入香油封味腌制10分钟；
- 第6步.
腌好的肉馅同一方向搅拌使其上劲，这时如果觉得馅料稍干的话可以加点色拉油润一下。
- 第7步.
取一馄饨皮平放在手掌心。在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。
- 第8步.
再用筷子往下压馄饨馅。 并用五个指头把馄饨皮往中间捏。最后用虎口反复捏馄饨封口处，使封口捏紧。
- 第9步.
馄饨包好了。
- 第10步.
锅里加水大火烧开，刚放入的馄饨会沉底，用饭勺轻轻拨动使其不沾锅底，沸水煮至1-2分钟，馄饨会自然浮出水面，再煮2-3分钟即可；
- 第11步.
碗里放入盐、胡椒粉、鸡精、香油，也可加些醋、葱和香菜，按自己喜欢的口味就好。
- 第12步.
把煮馄饨的汤水趁热倒入放好调料的碗里，捞匀后放入馄饨就可以了。
- 第13步.
可以开吃了；
- 第14步.
再来一个水煮蛋，和一个紫薯，一顿营养丰富的早餐就可以了。
小贴士
1.牛肉馅要顺同一方向搅拌，直至肉馅上劲。
2.牛肉尽量选择比较嫩的里脊肉。
