菠萝虾仁糙米炒饭
菠萝虾仁糙米炒饭的做法说明
突然想来个特别具有异域风情的早餐，正好出去溜达的时候看到路边有卖菠萝的，一下子想到了在深圳鑫泰吃的菠萝炒饭，就想自己回家尝试一下，哈哈哈，做出来的成品绝对秒杀鑫泰啊！因为是减肥期间，所以把大米换成了糙米，没想到口感更好～
菠萝虾仁糙米炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好新鲜的食材，先来给他们拍个大合影，颜色看起来真的赏心悦目…
- 第2步.
先处理菠萝🍍，三分之一处切开，然后用刀在里面划出一块一块的方格，将果肉挖出来
- 第3步.
处理好的菠萝就是酱紫滴…多出来的果肉也不要扔掉哈，拿出来一小部分等会儿用，剩下的可以榨果汁，连糖都不用加的喔
- 第4步.
把材料都切成丁，鸡蛋打散，虾仁和肉末解冻之后加入料酒和胡椒粉，腌制片刻
- 第5步.
锅中倒入油，热锅凉油，鸡蛋倒入，
- 第6步.
鸡蛋熟了之后先盛到碗里，备用
- 第7步.
锅中倒入肉末，翻炒，
- 第8步.
肉末变色之后，再倒入虾仁，继续翻炒
- 第9步.
倒入少许生抽，胡椒粉，继续翻炒
- 第10步.
依次加入洋葱，胡萝卜，香菇丁翻炒，
- 第11步.
倒入米饭，翻炒
- 第12步.
加入刚才炒好的鸡蛋
- 第13步.
最后加入青菜，翻炒，大概一分钟，关火
- 第14步.
关火之后，加入菠萝丁，翻炒均匀，
- 第15步.
最后，出锅，装盘，凹造型！
小贴士
米饭也可以用隔夜米饭，但最好是放冰箱里冷藏一夜，再拿出来用，这样炒出来的米饭是颗粒分明，不会粘成一坨坨……
我不爱吃过夜的食物，所以用了新鲜的米饭，用新鲜的米饭再煮制过程中，要比平时少加一点水，这样炒出来的也是颗粒分明的。
在处理菠萝时，如果较大的菠萝可以一分为二，小一点的就在三分之一处切开比较合适
菠萝丁一定要在关火之后加入，因为菠萝如果炒的太熟，它的口感会变酸，影响入嘴的口感
