宿舍版电饭煲生日蛋糕～

宿舍版电饭煲生日蛋糕～的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄蛋清，蛋清分3次加入2勺绵白糖，打至纹路清晰（容器无水无油！！）

   
2. 第2步.

   三个蛋黄加40ml牛奶一勺半绵白糖搅匀，然后慢慢洒4勺面粉，低筋最好我们用中筋也挺好吃，但是注意加面粉翻拌均匀即可，尽量不要搅拌，以免上筋

   
3. 第3步.

   将约1/3的蛋白泡沫加入蛋黄液翻拌均匀，然后倒回蛋白中翻拌，尽量不要搅拌以免消泡

   
4. 第4步.

   一边翻拌一边电饭锅预热，预热好了（电饭锅跳了）后抹油，将面糊倒入，磕一下内胆用振动把内部气泡赶出（一定要进行这样内部没有气泡均匀！）

   
5. 5.

   电饭锅到了跳闸后，湿毛巾糊15min，再打开电饭锅至跳闸，再糊15min，凑近闻如果没有甜香再次进行～

6. 6.

   蒸蛋糕的同时，把巧克力隔水融化，与剩余60ml牛奶.1勺糖混合，我们还加了一点抹茶粉，增加清香，混合到浓稠巧克力酱，草莓切片～

7. 第7步.

   蛋糕胚做好了～

   
8. 第8步.

   从中间切开，我们没有专业蛋糕刀，用线切还挺整齐的，涂一层巧克力，把坚果碎均匀撒入后合上上半层

   
9. 第9步.

   剩余巧克力酱均匀浇下，形成光滑平整的顶层，趁巧克力没有凝固把切片草莓摁到旁边（因为不方便弄得平整用草莓遮住），表层用抹茶粉和水果装饰～

   
10. 第10步.

    完成～

    
11. 第11步.

    切开如图～

    
12. 第12步.

    这个是我们的勺子，仅供参考