家常黄豆—超下饭
家常黄豆—超下饭的做法说明
干炒后的黄豆再进行烹饪
比干黄豆泡发后炒更香
黄豆味道更足
搭配青椒的鲜辣
每次都要多吃几碗饭
这期没拍视频
不明白的地方楼下留言交流哈
家常黄豆—超下饭的做法与步骤
- 第1步.
将干黄豆洗净后放入锅中干炒至图中状态，把黄豆的香味炒出来。 期间不停翻炒（不放油！不放油！锅里只放黄豆）
- 第2步.
起锅后的黄豆放入凉水中浸泡20分钟左右，泡好后沥干水分待用
- 第3步.
黄豆泡好后，用青蒜炝锅半分钟，加入沥干的黄豆翻炒1分钟。
- 第4步.
黄豆翻炒1分钟后，加入水，淹过黄豆。盖上锅盖，中小火焖2-3分钟左右。 （黄豆熟了就可以，有些豆子不好熟可以加水多焖会）
- 第5步.
汤汁收到还剩1/3时，加入生抽，盐，青椒。翻炒1分钟。
- 第6步.
家常黄豆完成了，大口大口吃起来。
小贴士
第1步一定要干炒黄豆，这一步不能省略。干炒后的黄豆香味和用水泡发的黄豆完全不一样！
这个菜很简单，没拍视频，有问题留言交流或者微博找我们玩呀。
微博：夏夏和秋秋
