春意豌豆泥汤
春意豌豆泥汤的做法说明
大约8人份
翻译自Taste of the South 2018年三月刊
春意豌豆泥汤的做法与步骤
- 1.
土豆、洋葱、大蒜都切碎
- 2.
大汤锅，开中高火融化黄油，锅里加入洋葱和大蒜，炒软（大概五分钟）
- 3.
倒入高汤和土豆，煮沸
- 4.
把火开到中低档，焖煮约15分钟，直到土豆变软
- 5.
加入豌豆、盐和黑胡椒（最好是磨碎的大粒黑胡椒），煮大约一分钟
- 6.
分批做豌豆泥汤：把汤倒到厨师机里，打碎直到呈细腻平滑的泥状
- 7.
倒进碗里就可以吃啦~吃之前可以倒一点酸奶油，撒点莳萝和黑胡椒
