好吃的下午茶—椰子饼
好吃的下午茶—椰子饼的做法说明
今年年前去了厦门，厦门到处都是现做椰子饼的小店，喜欢椰子的味道，做了一款不是酥皮的椰子饼，因为酥皮太软不是太喜欢，于是我就做了一款外皮有点像饼干的感觉的外皮的椰子饼，这款放凉了更好吃呦！
好吃的下午茶—椰子饼的做法与步骤
- 1.
外皮：低粉、糖粉、鸡蛋混合加微波加热变成油状的黄油揉成面团，放冰箱冷藏半个小时待用
- 第2步.
内馅儿：椰蓉、椰浆、低粉、鸡蛋、砂糖加微波加热变成油状的黄油搅拌待用
- 第3步.
我用的是做蛋挞的模具，一共十二个，每个面皮是20g分到蛋挞模具中
- 第4步.
把分好的小面团滚圆—压扁—放在蛋挞模具中
- 第5步.
中间向两边按压—按压到蛋挞模具边缘
- 第6步.
在外皮中心处用叉子扎点小孔
- 第7步.
把调好的内馅倒入装外皮的蛋挞模具中调整一下放入烤箱中层
- 第8步.
上下火180度大约20多分钟，看上色情况适当调节时间
- 第9步.
可以品尝了↖(^ω^)↗
