茄子蒸银鱼丝
茄子蒸银鱼丝的做法说明
银鱼丝被誉为是“河鲜之首”，从这个美誉上就可想而知它的鲜嫩可口了。银鱼不仅味道鲜美，它的营养价值也是颇为丰富的，除此之外，银鱼还具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
茄子蒸银鱼丝的做法与步骤
- 第1步.
所需材料
- 第2步.
茄子切好用油炸过
- 第3步.
银鱼丝跟豆鼓用温水泡开，蒜分蒜白蒜叶
- 第4步.
炒锅放入适量油，油热把银鱼丝煎出香味再放入葱白，豆鼓，蒜白香味出来后，加点盐出锅
- 第5步.
炒锅中的材料倒在茄子上
- 第6步.
再倒扣入锅蒸十几二十分钟，喜欢银鱼丝软点可以多蒸
- 第7步.
出锅倒扣，撒上葱花，刚好家里没有葱就用蒜代替
- 第8步.
味道香，茄子烂，银鱼丝又有点嚼劲，小孩们特喜欢，每次都光盘
小贴士
1茄子炸时直接切好入锅，省油不变色
2蒸时记得倒扣，银鱼丝因为煎过很难软，煎过的银鱼丝更有味道
