宝宝蛋黄溶豆

宝宝蛋黄溶豆的做法说明

六个月以上，已经吃过蛋黄的宝宝，就可以品尝这个入口即化的小零食啦……作为烘培零基础的我，第一次尝试就制作成功。不要被烤箱吓到，烘培真的没有你想像的那么难😊😊😊

1.
将蛋黄打入碗中，建议用碗底小且较深的碗（便于打蛋器操作），加入几滴柠檬汁
第2步.
用打蛋器打发，前三分钟用一档，打散后换2档打十分钟，然后再换回一档打3-5分钟即可。打发时可以将碗倾斜，使蛋液聚集到一起。注意，打发时打蛋器不要碰到碗底或碗壁。不要将打蛋器调至高档，容易消泡。
第3步.
打发过程约10-15分钟，直到用打蛋器可以在表面轻松写8字即可。
第4步.
向打发好的蛋液中，加入20g奶粉（如果是一勺奶粉兑60ml水的勺子，则两勺），并搅拌均匀。
第5步.
将蛋液倒入裱花袋中（我家中没有裱花袋，我用保鲜袋代替的，完全可以），下端剪一个一根牙签粗的小口。
第6步.
将吸油纸铺到烤盘上，然后将溶豆一颗颗挤到吸油纸上。尽量留出足够的间隙，我的有几颗就融到一起了……挤到一半时，烤箱120度，上下火预热。我家烤箱温度低，据说有的烤箱80度就可以，所以这个需要自己去摸清烤箱的脾气。
第7步.
把烤盘放入烤箱，120度烤15分钟，注意随时观察，不要烤糊。也不要提前打开烤箱，豆豆容易塌陷。若溶豆很轻松就能弄下来，则证明烤好了。
第8步.
溶豆没有太严格的评判标准，只要入口即化，并且宝宝爱吃，就证明成功啦！