潮汕海鲜砂锅粥

潮汕海鲜砂锅粥的做法与步骤

1. 1.

   米洗净后，放入砂锅中加水覆盖过米，泡30min（浸泡后米会变成白色）

2. 2.

   砂锅中按照米和水的比例为1:8加水，开大火烧开后转小火熬40-50min

3. 3.

   熬粥期间将小芹菜切小丁备用。

4. 4.

   炸虾油：切掉虾头，在锅中放油后加入虾头，小火炸虾油。炸1-2min后将虾油倒入小碗备用。

5. 5.

   虾身处理虾线后平切成两半备用。

6. 6.

   粥熬好后加入虾油／虾／小芹菜／蟹棒／干贝／鸡精／蒸鱼豉油／少许白胡椒粉，搅拌1分钟左右关火。功成！