椒盐饼

椒盐饼的做法与步骤

1. 1.

   椒盐馅料：熟面粉（面粉炒熟）90克，猪油40克，蜂蜜30克，糖40克，花椒粉1勺，盐适量，黑芝麻20克，葱适量，榛子适量。 所有馅料混合，抓成团放一旁（没成团也没关系，最后去饼皮时可以抓紧成团）

2. 2.

   做油皮：面粉130克，糖30克，猪油30克，温开水60ml（根据面粉吸水量来定） 将所有材料混合揉成光滑的团，用保鲜膜包裹好，放一旁。

3. 3.

   做油酥：面粉90克，猪油45克 混合抓成团

4. 4.

   将油皮，油酥，馅料分成相等份

5. 5.

   用油皮包裹油酥，收紧口 擀卷两次（卷好的用保鲜膜盖着）

6. 6.

   卷好的油皮四角向内收拢，擀成圆片，包裹馅料，收口，口朝下

7. 7.

   用手搓成椭圆，稍微压下，定型（想吃薄的压薄点，想吃厚的就弄厚点，这个很随意，根据压的厚度来定烤的时间） 这时间可预热烤箱（180℃）

8. 第8步.

   放烤盘中，表面刷蛋液，放黑芝麻180℃烤25分钟（我这种厚度烤的时间，自己掌握时间）