烧鸭腿冬瓜汤泡饭
烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法说明
每次去百搭果吃快餐，一群小老大都爱点烧鸭腿冬瓜汤泡饭，今天在家煮了一大锅、让他们吃个够。朋友的女儿说太好吃了，味道和百搭果的一样。
烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法与步骤
- 第1步.
香菇用水泡软，洗净切丁、锅里放少许油下姜片、料酒、白糖少许炒一下去腥味。
- 第2步.
冬瓜洗净切丁，同样用少许油炒一下备用。
- 第3步.
煮汤底：锅里倒入适量清水、加入烧猪骨、姜片、煮2个小时（我用压力锅压20分钟）。
- 第4步.
煮好的汤底加入炒好的香菇、冬瓜丁再煮5分钟即可调味
- 第5步.
因为烧猪骨本身带有咸味，盐不能一下放得太多，喜欢也可以加一点鸡精。
- 第6步.
剩下最后一碗、三个小孩抢着吃
- 第7步.
喜欢还可以加两棵焯熟的生菜或菜心来装饰
小贴士
因为是汤泡饭、所以汤底要比平时喝的汤要适当咸一点。
