烤羊排
烤羊排的做法说明
那天下了场小雪，于是想到了烤羊排……翻阅许多菜谱后，有些发懵：羊排生烤还是熟烤？女儿给我信心：凭你感觉来～～～～现写下操作要点共同交流。
烤羊排的做法与步骤
- 第1步.
凉水浸泡后清洗干净
- 第2步.
加入圆葱，盐，鸡蛋，植物油，料酒，孜然，土豆片充分混合搅拌。
- 第3步.
放入冰箱入味，时间最少三个小时。
- 第4步.
在烤盘上锡箔纸包裹后，放入烤箱，220℃上下火，40分钟。
- 第5步.
打开锡箔纸依旧原先火力再烤30分钟至外焦里嫩。（过程中观察一下）
- 第6步.
加入孜然粉，辣椒粉，芝麻再烤制5分钟～出炉，开造～
小贴士
1.总觉得其他菜谱提供的烤制时间不够。也许是烤箱差异2.入味时间不宜过短，掌握好盐的使用量很关键～3.第一次烤制，包装好锡箔纸是防止水分流失是个熟的过程（烤盘上再垫一张便于清理）总的来说，外焦里嫩，嘎嘎香！！！
