韩式生拌菜（白宗元吃睡吃古达篇）
韩式生拌菜（白宗元吃睡吃古达篇）的做法说明
看吃睡吃之古达篇时，白宗元老师用马拉西亚当地食材做了韩式生拌菜。步骤很简单，易学，在此分享。
韩式生拌菜（白宗元吃睡吃古达篇）的做法与步骤
- 第1步.
切除大根，竖切成长条，见下图。
- 第2步.
如果太长，建议中间切断，便于腌制。
- 第3步.
撒盐腌制
- 第4步.
如果腌制一会后，白菜没有变软，就撒水再撒盐。
- 第5步.
最终达标的准则是看会不会折断。
- 第6步.
腌制的酱料来自于葱，洋葱，胡萝卜，辣椒等。
- 第7步.
这里白老师选择的是辣椒面。
- 第8步.
当地的虾酱和白糖。我们可以选择韩式辣酱或者豆瓣酱。
- 第9步.
完全拌匀，装盒冷藏。
小贴士
1、生拌菜的关键步骤是腌制，需要完全腌透，判断标准是白菜根是否轻易折断。
2、辣椒面加入热水，或者用料理机或者用其他器具搅拌成酱状。
3、我这里酱料没有完全按照白老师的来做，用的是生磨葱姜蒜粉，没有放洋葱和胡萝卜。大家可以根据自己的喜好来放。
