Vianne's recipes冰糖莲子雪燕银耳羹
Vianne's recipes冰糖莲子雪燕银耳羹的做法说明
懒人版糖水（半懒不懒）用一个电饭锅就可以完成 非常简单 莲子超级好吃
雪燕皂角米银耳的胶原蛋白非常丰富 吃一碗相当于贴十片面膜
微博@木薇安
Vianne's recipes冰糖莲子雪燕银耳羹的做法与步骤
- 第1步.
莲子加适量冰糖和些许水熬半个小时以上至粘稠 隔夜备用 当然可以多熬一点莲子 浸泡冰糖越久 莲子越香甜
- 第2步.
雪燕皂角米提前一天晚上泡发清除杂质 银耳提前1-2个小时泡发就可以了 我用了三分之一个 （图片上是泡好的雪燕）
- 第3步.
银耳捏成小瓣加少许水和皂角米一起放进电饭锅 熬2个小时
- 第4步.
然后加入冰糖莲子 雪燕 等等再熬15分钟就可以出锅啦
小贴士
莲子糖浆熬至微黄 千万不要熬出焦糖色
浸泡冰糖越久 莲子越香甜
银耳最好掰成小块下锅 越碎越容易出胶
银耳加胶质多的更容易出胶像是皂角米 放枸杞一类碱性的不容易出胶（建议在最后15分钟放）
雪燕煮不要超过15分钟 时间过久会化 影响口感
如果你还是嫌麻烦 可以再减去一些步骤 味道也不会差
银耳加红枣桂圆黑糖/银耳加枸杞百合/银耳加玫瑰桃胶都是我喜欢的搭配
