红萝卜卷子
红萝卜卷子的做法说明
这是我家的传统卷子。打记事起，就看外婆做，以后是老妈做，现在轮我做，无论是外型还是口味，依然延续最初的模样，最初味道儿……
只要回家，次次做给老爸吃……
红萝卜卷子的做法与步骤
- 第1步.
所需材料
- 第2步.
粉条泡好切成小节，姜切沫，葱切碎。
- 第3步.
红萝卜擦丝！
- 第4步.
起油锅，煸炒肉馅，+盐+生抽+花椒粉十虾皮，关火+粉条节，最后加入红萝卜丝搅拌均匀，撒上葱花。
- 第5步.
http://www.xiachufang.com/recipe/102833266/ 的方式将面团，擀成面片，也可分两次擀！
- 第6步.
面片擀好后，Z形折叠，分割成20厘米宽的段，摊开面片，如上图，铺上炒好菜馅(凉)，菜要摊平了！
- 第7步.
从里向外卷，卷紧，挤出空气！
- 第8步.
切成笼屉大小的段，开水蒸十分钟即可
- 第9步.
切成小节，沾蒜汁，那叫个香！
- 第10步.
这也是我家春节必备品，看看我老爸这盘子，足足有二十年……❤❤❤
小贴士
这卷子馅可以是任何你爱吃的菜，但都要没有汤汁的；开始卷菜时，菜一定是凉的。
