2018燕窝炖泡基本法
2018燕窝炖泡基本法的做法说明
加入下厨房这么多年😊，终于打算开始写食谱了，第一篇我要写我最爱的燕窝！！！！！毕业在航司上班，前两年在海外，这两年在国内，作为民航人，基本的休息时间都是不规律的，虽然还年轻，但可能因为我是广东人的原因，特别注意食补，所以吃燕窝好久了，跟同龄同行人相比起来显得燕窝的作用还真是好强大的💪💪💪
2018燕窝炖泡基本法的做法与步骤
- 第1步.
这里随大家喜欢，是用盏还是条，但是！拒绝燕碎！！建议尽量选用干挑燕窝。
- 第2步.
注意不要用自来水，自来水里有酸碱度不平衡还会有漂白粉，燕窝毕竟不是几块钱就能买的，请珍惜呀！！用一般的纯净水或凉开水都行
- 第3步.
注意边角位置，也可以把顽固的燕角剪下来单独泡。
- 第4步.
这同时可以挑毛了哦，如果是净度本来就高的，其实拿网筛过滤几遍就行了，一丢丢小毛吃进人体会被自行排除的。但注意：小孩/宝宝吃的，请挑干净！不要懒！！
- 第5步.
让水盖过燕窝半到一个手指截位就可以了，不要太多水，燕窝会比较容易化的。
- 第6步.
条件有限用的电磁炉，一般用炉灶炖的！因为会比较容易控制，在锅里烧开水之后，大火四分钟，转中火6分钟，最后小火20分钟。
- 第7步.
这里直接放一大块石蜂糖是因为做的一大桌子人的量。平时一到两盏是我一个星期的量，炖好之后，不要放糖！待凉之后装到干净无油的玻璃容器里，放冰箱冷藏。每天或隔天挖一大勺放到温热的牛奶（这就看大家喜好怎么吃了）；因为我每次都没时间拍照，就直接用朋友的图片了
小贴士
1️⃣燕窝不能用铁锅、砂锅、高压锅或者直接下锅炖！！！只能隔水炖❣️
2️⃣隔水炖——就是将需要加热的东西放到小容器里，不直接加热，然后把小容器放到大容器里，将大容器加水加热。目的是控制温度，水的沸点是100度，隔水加热可以控制在100度一下❣️
3️⃣蜂蜜、黑枸杞等搭配燕窝要带燕窝凉至40-60度，温度过高，蜂蜜起不了作用，黑枸杞里的花青素也会被破坏❣️
4️⃣燕窝炖煮不能加红糖、白糖！！中医认为白糖易生痰，红糖易燥热！冰糖则为最纯正、滋补，润肺和补中气，所以冰糖为合适❣️
5️⃣成人每天或隔天3-5g干品，小孩3g以内，多吃吸收不了！隔天一次，一个月用量在50-70g左右❣️
6️⃣如有疑惑哒，我乐意解答👉🏻WeChat：Zzzwmm
