腊肉杏鲍菇意面

腊肉杏鲍菇意面的做法与步骤

1. 第1步.

   用深一点的锅煮足量水，尽量多的水会防止意面粘黏。等水开的时间，腊肉切薄片，杏鲍菇切丁，蒜和辣椒切片，小葱切葱花

   
2. 第2步.

   水开后，加一小把盐，然后垂直放入意面（我用的angel hair 极细 很快熟 很适合我这种饿了就要立即吃的白羊）按照意面包装上的说明计时

   
3. 第3步.

   另热一口炒锅 倒入足量橄榄油（豆油菜籽油其实都可以，味道稍有不同， 放蒜片爆香（注意火不要开大，蒜片很容易烧焦发苦）

   
4. 第4步.

   在爆香的油里，下腊肉片、杏鲍菇、辣椒片翻炒。闻到香味儿后，倒少许料酒，继续翻炒，最后加少许粗辣椒碎和一勺煮意面的水。

   
5. 第5步.

   待锅内水蒸发一些，下煮好的意面，葱，翻炒几下就可以关火。