忘归（茶笋汤）
忘归（茶笋汤）的做法说明
又是茶笋。但这次是几个月前听取小伙伴建议后，尝试用它做了汤（然后今天终于拍出了能拿得出手的照片哈哈哈哈）。感觉这样做的茶笋，比起炒出来的味道多了几分清气，于是不爱喝汤的本人今天灌进去一大碗……或许落进心里的还有几分怅望吧。
怅忘归。不得闲。徒离忧。最近的菜谱写得是越来越文艺范儿了。但是不管怎样，茶笋、木耳，好歹都属于山珍不是～当得起用《山鬼》来浮想联翩一番XD
最后一点茶笋已经吃完，邮购的新食材品种又在路上了。说起来，下次的菜谱又该起个什么刁钻名字呢~~
忘归（茶笋汤）的食材和调料
| 茶笋 | 30克 |
| 木耳（干） | 10克 |
| 适合做汤的绿叶蔬菜 | 200克 |
忘归（茶笋汤）的做法与步骤
- 1.
茶笋、木耳用水泡发至饱满。（茶笋有点咸，要多泡泡哦，我一般都是上班前泡上，晚上回家再做）
- 2.
茶笋切段（喜欢的话也可以撕成丝），木耳摘净撕成小朵，蔬菜洗净切段。
- 3.
烧小半锅水，水开后将茶笋和木耳放入，再次沸腾后转小火继续煮15分钟。
- 4.
青菜入锅，用筷子翻动一下让其均匀受热。时间不要长，两分钟后关火即可。关火前加适量盐调味。
小贴士
1. 蔬菜选择上，只要是你喜欢的味道就尽情放进来吧。个人比较中意小青菜（就是北方的油菜）和小白菜的清香。喜欢茼蒿、菠菜、豌豆尖等等也没问题，快到锅里来！
2. 今天做这道汤时我放了味噌，做法是味噌汤的手法（关火前将稀释后的味噌缓缓融入汤中）。这样会更有营养，但山珍和蔬菜的清香会被夺去几分。大家参考一下这个思路就是。
3. 这道菜可以做汤菜也可以纯粹当作汤，入锅的水量根据你想要的效果灵活调整就好。
4. 还要更多脑洞？没问题呀。魔芋丝、豆腐、芋头、香蕈，还可以下点面线或者饵块进去……下厨还担心没灵感？把你对这个世界的爱都烹进去吧：）
