印度飞饼（家庭版）
印度飞饼（家庭版）的做法说明
印度飞饼（抛饼），就是饭店里的主食明星，一张薄薄的面皮抛在空中，额，高难度哦！可是我们又没有那么高的技术，想吃了怎么办呢？这里有个好方法哦，绝对不比饭店的差，吃起来外酥里软，嚼劲十足，加上自己喜欢的馅，口感丰富，值得一试哦，又很简单😋
印度飞饼（家庭版）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋，炼乳，糖，盐，水搅拌均匀
- 第2步.
加入面粉用筷子搅成面屑看不见干粉，然后用手揉成一个略光滑的面团，保鲜膜盖好，醒15分钟
- 第3步.
15分钟后，揉几下成光滑面团
- 第4步.
一个平盘上涂植物油（最好是玉米油，没有其他味道）然后面团分成三份，其实分四个也可以，面团也涂油，放进盘子里，保鲜膜包好，醒两个小时
- 第5步.
准备馅料： 芒果肉切小丁 或者香蕉切薄片 或者你喜欢的其他水果
- 第6步.
案板涂油，多一些，最好用不锈钢案板或者理石那种光滑面的比较好操作，取一个面团按扁两只手掌从中间按住面团，分别向四周推，使其成为一个非常薄的片
- 第7步.
中间摆馅料，不要贪多
- 第8步.
四边向内折，成一个长方形
- 第9步.
我还做个香蕉的
- 第10步.
平底锅放宽油烧热，叠好的饼放进去平铺，中火煎大概半分钟
- 第11步.
感觉底部硬了之后翻面再煎
- 第12步.
再翻一次，表面有些鼓起来，两面金黄，就是熟了
- 第13步.
切成大块就可以开吃
- 第14步.
外面那层是脆的呦
小贴士
1.推面团的时候要保证案板上的油够多，起到一个润滑的作用
2.面团至少醒1.5小时，不然不好推哦
3.煎的时候一定多放油，这是成品脆皮的关键）火候要自己掌握好
