开胃酸酸鸡
开胃酸酸鸡的做法说明
这道菜是几年前我在新都的一个餐馆里学到的！你吃了第一口绝对会停不下来，首先你得不怕辣！
开胃酸酸鸡的做法与步骤
- 第1步.
首先把你从商场里买的鸡洗净，焯水，锅里的水倒掉！
- 第2步.
锅里再加入干净水，5-6 颗花椒，，葱白，老姜2-3片，直到把鸡煮熟，
- 第3步.
趁煮鸡的时间，把小米辣剁细
- 第4步.
把小米辣用食醋，加入少许盐和味精，因为步骤7还要放，搅拌一下！浸泡45分钟！
- 第5步.
香葱或香菜切细，
- 第6步.
把煮熟了鸡捞起来凉凉！改小块
- 第7步.
再一次加盐和味精，这次要按个人口味加够
- 第8步.
把浸泡好的醋和小米辣到入盘里
- 第9步.
最后把香菜末葱花撒在上面，再淋上香油。一道爽口酸酸鸡鸡就做好了！
小贴士
我个人觉得买鸡的话最好是买农村养的土鸡！或黑脚鸡！煮好后会更香，而且更有嚼劲
