三粉饺
三粉饺的做法说明
每年的过年前妈妈都会做这个。就和北方的饺子一样，这个就是我过年的记忆味道。
三粉饺的做法与步骤
- 第1步.
毛芋煮熟剥皮。
- 第2步.
先把毛芋碾成芋泥，然后，一点点加山粉进去（不要加水）
- 第3步.
揉成山粉团，试着捏的起来就可以了。
- 第4步.
山粉团切小块，揉成长条，切出剂子。放手里揉搓，用手捏出饺子皮的形状。
- 第5步.
把陷料放进去（陷料有胡萝卜，肉，鸡蛋，葱，加盐，先放锅里炒到半熟）可以按自己口味调味。
- 第6步.
捏成三角形的形状。
- 第7步.
做好后，放入蒸笼里蒸。蒸好后晾凉，放入冷冻，吃时就拿出来，直接煮汤，也可以放入火锅里。
