干笋烧肉

干笋烧肉

干笋烧肉的做法说明

南方朋友送的干笋,带回家妈妈妈妈表示没有见过,今天做给妈妈尝尝

干笋烧肉的食材和调料

笋干300克
五花肉500克
老抽0.5勺
生抽1勺
4片
适量
适量
料酒适量
八角适量
山楂适量

干笋烧肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    五花肉切成自己喜欢的形状并焯水洗净备用(焯水时放入姜片可以去腥)

    干笋烧肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    待锅烧热后放入绰好水的五花肉煸炒至出油,差不多两面变黄即可(我买的肉比较肥就没有放油,瘦一点的五花肉可以锅内热一点油再放肉)

    干笋烧肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放入准备好的冰糖,八角,老抽,生抽和料酒继续翻炒三分钟左右

    干笋烧肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    配料参考

    干笋烧肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入山楂片和笋干翻炒30秒左右,然后加入热水没过所有材料,大火煮沸然后转小火焖一个半小时左右

    干笋烧肉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    出锅前可以根据个人喜好适当的加入一点盐调味

    干笋烧肉的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    装盘出锅~

    干笋烧肉的做法步骤 第7步

小贴士

1、笋干要提前一天泡发备用。
2、锅内添水要添热水,这样能让肉能软糯。
3、山楂干可以调和肥肉的腻并且让肉烂的更快。
4、配料的多少请根据个人口感调整哦~

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