干笋烧肉
干笋烧肉的做法说明
南方朋友送的干笋，带回家妈妈妈妈表示没有见过，今天做给妈妈尝尝
干笋烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成自己喜欢的形状并焯水洗净备用（焯水时放入姜片可以去腥）
- 第2步.
待锅烧热后放入绰好水的五花肉煸炒至出油，差不多两面变黄即可（我买的肉比较肥就没有放油，瘦一点的五花肉可以锅内热一点油再放肉）
- 第3步.
放入准备好的冰糖，八角，老抽，生抽和料酒继续翻炒三分钟左右
- 第4步.
配料参考
- 第5步.
加入山楂片和笋干翻炒30秒左右，然后加入热水没过所有材料，大火煮沸然后转小火焖一个半小时左右
- 第6步.
出锅前可以根据个人喜好适当的加入一点盐调味
- 第7步.
装盘出锅～
小贴士
1、笋干要提前一天泡发备用。
2、锅内添水要添热水，这样能让肉能软糯。
3、山楂干可以调和肥肉的腻并且让肉烂的更快。
4、配料的多少请根据个人口感调整哦～
