这样炒的回锅肉，你会吃上瘾！
这样炒的回锅肉，你会吃上瘾！的做法说明
回锅肉这道菜的名字虽然听起来有点二，但是作为川菜中的当家花旦，回锅肉的美味却征服了每一个吃货的胃。
肥瘦相间的肉片结合豆瓣酱的咸香，再加把蒜苗提提鲜，对菜色有要求的你还可以配点红椒，一道有颜值有内涵的回锅肉绝对让你欲罢不能~
这样炒的回锅肉，你会吃上瘾！的做法与步骤
- 第1步.
锅内加水，五花肉放入锅内，加葱姜，料酒，大火煮开，转小火煮15分钟左右。
- 第2步.
趁煮肉的时间把青红椒切片，蒜苗切段。
- 第3步.
用筷子轻松插入五花肉，表明肉已经熟了，把肉捞出，冷凉。
- 第4步.
冷凉的五花肉切成约2mm的均匀薄片。
- 第5步.
锅内加油，烧热，倒入回锅肉片煸炒出油。
- 第6步.
把回锅肉片推到锅的一边，加1勺豆瓣酱，翻炒均匀。
- 第7步.
然后倒入葱姜蒜和花椒粒，小火炒出香味。
- 第8步.
接下来回锅肉片和香料拌在一起炒匀。
- 第9步.
倒入青红椒片，大火翻炒均匀。
- 第10步.
接下来调味，少许胡椒粉，1小勺白糖，1勺生抽，大火翻炒至青红椒断生。
- 第11步.
最后，加入蒜苗，大火炒匀，就可以出锅了~
- 第12步.
飘香回锅肉，开吃吧~
