板栗烧仔鸡
板栗烧仔鸡的做法说明
板栗烧鸡，是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜等。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
中文名
板栗烧鸡
主要食材
带骨鸡肉，板栗肉
分类
东北菜，川菜，湘菜
口味
鲜滑、香甜、醇厚
产地
东北、四川、湖南、湖北、金寨
板栗烧仔鸡的做法与步骤
- 第1步.
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
- 2.
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。 3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。 4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。 5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。 6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。
小贴士
烧栗子之前先把它焯水煮个3~4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，你可以试试。
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