【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙
【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法说明
有人说：很久以前奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，才有了现在我们所看见的奶油蛋糕
而深爱着奶油的面包，只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙，那就是现在火爆朋友友圈的“ 脆皮法棍泡芙 ”。淡奶油的细密柔滑，与香脆可口的酥皮融合在一起，细腻柔滑、酥脆可口的双重诱惑。传统的法棍有了甜蜜的内涵，够长、够脆、够软、够带劲，让幸福宠溺的感觉瞬间包围你~美味从第一口到最后一口，炸裂你的少女心。
【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的食材和调料
| 面糊材料：低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 150克 |
| 酥皮材料：黄油 | 25克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 装饰材料：巴旦木 | 50克 |
| 馅料材料: 淡奶油 | 150克 |
| 糖粉 | 15克 |
【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法与步骤
- 第1步.
提前把巴旦木去壳，用擀面仗擀成碎粒，备用
- 第2步.
先制作表面的酥皮：把黄油提前软化，加入糖粉和低筋面粉，混合均匀
- 第3步.
继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟
- 第4步.
再来制作泡芙体，把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化
- 第5步.
煮至稍微沸腾冒气泡，转小火
- 第6步.
次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉
- 第7步.
面粉和水完全混合后，关火即可
- 第8步.
稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收
- 第9步.
挑起面糊，呈倒三角形状，即可
- 第10步.
出酥皮面团，用擀面仗擀成长条形状。跟泡芙面糊长度一致
- 第11步.
模具垫上油纸，挤上长条形面糊，酥皮栽成面糊长度一致的大小，盖在表面
- 第12步.
然后，表面撒上巴旦木碎粒
- 第13步.
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可
- 第14步.
出炉后，放凉备用
- 第15步.
糖粉加入冷藏好的淡奶油
- 第16步.
用电动打蛋器打发至湿性发泡
- 第17步.
把奶油装进裱花袋，取出一个泡芙在底部开个小口，挤上奶油即可
- 第18步.
吃上一口满满的爱
- 第19步.
成品欣赏
小贴士
吾爱心语：
1：由于泡芙比较长，需要用模具固定，面糊尽量挤得大小均匀一些，烤的过程中才不会变形
