醉泥螺
醉泥螺的做法说明
醉泥螺一直是我的最爱，但是遇到如此身材健硕的大螺还是第一次，必须好好泡制、精心调试棒棒的味道!
醉泥螺的做法与步骤
- 第1步.
买来的泥螺都是咸卤的，先用清水泡制一天一夜，期间记得多次换水，我这次做了2⃣️斤的量。
- 第2步.
泡好了，真是个超大版泥螺呀！
- 第3步.
切好配料
- 第4步.
准备各种调味料，洗净沥干水份
- 第5步.
醉泥螺必须加入高浓度白酒
- 第6步.
加入所有调味作料
- 第7步.
加入切片的柠檬也可换成橙子，去腥提鲜调味
- 第8步.
所有腌料漫过泥螺，一天后等味道侵入螺肉就可以享用了，夏天记得放入冰箱冷藏。
- 第9步.
三五好友小聚，来杯小酒、醉泥醉绝对是极佳的下酒小菜呀！
- 第10步.
没有酒的日子，配碗清粥也不错😃😃人生得螺须尽欢呀！
小贴士
加柠檬去腥提香很好，但时间长了会导致螺肉失去脆脆的口感，如果醉泥螺的量大，可以换成橙子片，那又是另一种口感滋味，感兴趣的朋友可以试一试！
泥螺的配料除了去腥提味的姜祘酒以外，别的香料按各自喜好调制即可。
