香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐粥必备

香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐粥必备的做法说明
这道香辣小鱼干简单得不得了,一炸一炒就完成,酥脆可口,整个都可以咬碎,下酒佐饭都一级棒!
香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐粥必备的做法与步骤
- 第1步.
将小鱼干清洗干净,充分沥干。姜和蒜切片,干辣椒切段。
- 第2步.
锅中入油,油热后放入小鱼干用最小的火煎至小鱼干开始变黄、变干,熄火,使锅中的油和小鱼干都冷却下来。
- 第3步.
再开火,继续用最小的火煎至小鱼干呈金黄色为止。
- 第4步.
舀出锅中大半部分油,只留少许油。再将小鱼干拨至旁边,加入蒜、姜、花椒、干辣椒、青红椒段炒出香味。
- 第5步.
再混合小鱼干、适量料酒一起翻炒几十秒,加入蚝油和丢丢盐翻炒均匀,撒些熟芝麻即可出锅!小鱼干酥酥脆脆的,整个入口都可以嚼碎哟!香到我要吃两碗白粥!
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