嘎嘣脆的腌黄瓜
嘎嘣脆的腌黄瓜的做法说明
今天咸菜吃多啦
嘎嘣脆的腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜买来洗干净，五斤哦！
- 第2步.
切成条条
- 第3步.
先准备好100g盐，先铺一层黄瓜再撒一层盐，再一层黄瓜再撒一层盐，大概三层，然后再搅匀，让黄瓜和盐充分接触！
- 第4步.
然后找一个重物把黄瓜压实，越重越好，直接影响嘎嘣脆，我家实在没有啥我就用了一个盆加砂锅，砂锅里面放满了水～好聪明✔，放一天，倒水，再放一天，再倒水，一共两天哦！（尽量放在阴凉的地方，别坏了）
- 第5步.
两天后，开始清水洗腌过得黄瓜，大概洗了六遍，要把咸味洗的越淡也好，后面几次也可以清水泡十几分钟再洗，不然后面太咸了，没法吃啦！洗完之后撰干，可以用棉布袋，厨房纸，自己想办法，越干越好，一定要尽量干！
- 第6步.
就这些
- 第7步.
按比例将调料和剩下的100g盐全都放锅里，再倒一大冷水碗水，我说的是大海碗，谢谢！然后烧开，搅拌！
- 第8步.
就酱！然后晾凉，晾凉，晾凉！
- 第9步.
大海碗
- 第10步.
我喜欢香菜根
- 第11步.
彻底凉之后倒入姜，蒜，香菜，以及香菜根！这部其实可以留出来点当辣酱啦，炒菜，下面条，炝锅都阔以！就是有点咸！齁咸！
- 第12步.
然后倒入黄瓜盆里搅拌
- 第13步.
再搅拌
- 第14步.
完成啦，五斤一大罐子没装下，再装一个保鲜盒，我喜欢先用保鲜袋装好再放保鲜盒里，留了一小盒辣酱！通通放到冰箱冷藏冷藏，第二天就可以吃啦，嘎嘣脆！
- 第15步.
绝对比卖的好吃！
- 第16步.
留的一点辣椒酱！
- 第17步.
哇，大工程，一年也吃不完啦！
